中国の食品衛生法（1995）の規定によると、食品添加物合成または天然物質です。主な目的は、食品の色、香り、味を改善することです。現在、23のカテゴリーと2000以上の品種があります食品添加物中国では、抗酸化剤、漂白剤、膨張剤、着色剤、着色防止剤、酵素製剤、風味増強剤、栄養増強剤、防腐剤、甘味料、増粘剤、スパイスなどを含みます。
